烹然心动

一位年长的朋友看了我的博客后说出他的感受：他感觉我做菜的初衷已经不再纯粹——我每次做菜过程中烦琐的拍照，布景程序在他看来似乎距离美食越来越远。听了他的评价后，我并没多做解释，只是笑笑而过。因为我在人前一向比较羞涩，不好争辩（当然在熟人中除外）…但我心里默默地在说：不，其实你并不懂我……

我的美食博客对于我来说，并不仅仅是做点好吃的那么简单。它是我的一块留言板，上面记录了我的所想，我的感受，而只不过这些通通是以美食照片来传递的。小时侯我爱一样食物，只是因为它好吃；而现在，我爱一样食物，是会从很多方面来衡量…而这许多中的第一个就是：它必须要从审美上能给予我愉悦感。再好吃的菜，如果形不美，我也不会中意它。就比如我这位朋友，他所推崇的一位老饕——那位仁兄做菜不怕麻烦，步骤传统又正宗，想必那味道也是地道的。可怎奈，我却很是不屑——他做的菜一点形色都不具备，菜的样子糊涂，丑的可以，那种菜我是绝不会多看一眼的，甚至连尝一口的欲望都没有。人是不同的：我的那位朋友看中的只是味，我却是挑那些必须能看到“色”的…：）

就如同我每次更新都要精心挑选的博客背景音乐一般，音乐是我的写照：它们都是我平常爱听的，通过我最喜欢的音乐我把自己的原貌呈现在众人面前（网络上的朋友）~我做的菜也是如此，对于我来说，它不仅仅是菜，而是自我的表达。不论你喜欢也好，不喜欢也罢。我都在尽力的摸索——尝试着把我最喜欢的感觉通过我亲手制作，拍摄的菜品图片来传达。所以，图片即是我内心的反映…或欢喜，或忧愁，生活中我绝对不会告诉你，但网络上我会很坦诚，邀请你与我分享 ——是的，我不喜欢你把我仅仅理解成一个厨娘…

胡言乱语了一大通，可能也是最近自己也比较烦闷，所以找个途径发泄一下，呵呵大家不爱看就直接来看今天的菜吧：P

菜是受到斑娜做的烧香菇的启发，于是自己DIY了个豆皮做的新菜，味道很好——推荐！~ 

原料：脱脂豆皮120克

调味料：橄榄油适量，干辣椒1小根切末，甜面酱1大匙，白糖1大匙，生抽1大匙，老抽1大匙，香油适量，热水适量。

做法：脱脂豆皮清水泡开（我买的这种10分钟左右即可泡开）。豆皮泡开后，充分沥干水分。

平底锅烧热，放入适量橄榄油，再把沥干水分的豆皮放入中火两面煎黄（不用炸的方法，可以限制油脂的摄取），煎黄后将豆皮取出。

另取一锅，加入1大匙橄榄油烧热，将干辣椒末和1大匙甜面酱放入烧煸炒，出香味后再把煎好的豆皮放进去稍炒，接着添加生抽，老抽，白糖，添适量的热水将没过豆皮，大火烧开然后转成小火焖煮。等锅里的水分将要烧干的时侯，再淋入适量的香油。接着撒入熟芝麻，翻一下，使豆皮上均匀沾上芝麻即可出锅。

十分入味~~自己夸一个：）配各种主食都合适哟~~米饭，馒头，粥；P  香香的.

下面这张图就叫如花吧~ 

今天的背景音乐是老歌：For sentimental reasons~这首歌很多歌手演绎过，都各具风味~这次的歌手是Rod Steward，一直都很喜欢他的嗓音，听着叫人十分地动情：）