烹然心动

最近几天不在状态，做事情老是心不在焉。昨天晚上，拿出原料准备做一种法式的小面包。原料里有橙皮屑，漫不经心地用蔬菜刨擦那个橙子，一不小心，橙子跑了，我就被锋利的刀锋给“削”了一下。伤的是大拇指，（此处太过于血腥，省略50字~~） 疼      ，包扎了后我就没大有啥兴趣继续做了。结果做好的成品也受了我的感染，呆呆的，丑丑的~~~  

这款面包的英文名是 Orange & raisin brioches 我也不知道怎么翻译才地道，只能直译了（香橙提子面包）这款面包是配早餐或者咖啡来食用的，也可以和黄油搭配作为下午茶。

说下原料吧：

55克黄油，溶化，225克高筋面粉，1\2小匙的盐，2小匙干酵母，1大匙黄砂糖，55克提子干，一个橙子的橙皮屑，2大匙温水，2个蛋搅匀。

做法：

1、面粉过筛，将面粉和盐放到一个料理碗里然后放入酵母，糖，提子干和橙皮屑。在原料中央挖出一个洞洞来。接着，将水，蛋和溶化的黄油放入。使劲摔打面团使之变柔软。然后将面团放到案板上，揉大约5分钟直到面团光滑有弹性。在料理盆中刷少量的油，将揉好的面团放入内，盖上保鲜膜放到温暖处约一个小时，直到面团发到两倍大。

（用面包机的同学，还是按照水，油，粉的顺序，把所有的原料放到面包缸里，然后设定发面程序，剩下的就让面包机去干好啦~）

2、将发好的面团取出放到案板上，继续轻揉1分钟，然后把面团搓成条形。平均分12等份儿。将每一份面团中取出1\4 来，剩下的3\4揉成球形，放到预先准备好，内侧涂抹了少量黄油的蛋挞模里。然后用手指按出一个窝窝来。取出的1\4也揉成光滑的球形然后放到按出的窝窝里去。如此这般把12个都做好放到蛋挞模里去。然后在上面盖上保鲜膜，放到温暖处二次发酵。等到发到两倍大就可以了。

3、烤箱预热220度。在发酵好的面团上均匀刷上蛋黄液，然后放到烤箱中烤15分钟。直到变成金褐色就可以啦~~~橙子的清香味儿飘满了厨房~~  

烤好的成品里，好多歪着脑袋的，一副副傻呆呆的样子…不过捏，看起来还是蛮Cute的~~味道也不错，我配着咖啡吃了好几个，得把昨天流血失去的营养补回来  ~~~~不敢抹黄油，怕一下子补过啦~  

今天的背景音乐是Louis Armstrong 的 My one and only love~ 听他的歌，心中会有阵阵的暖意流过…