烹然心动

标签： 年糕  炒年糕  香菇  新年好  香菜 

2006年过的好快呀，不过好像年年都是如此  ……明天就是2007年了。新年新气象，当然也要吃点好彩头的DD~~吃年糕，年年高，更何况是俺这盘五彩缤纷地年糕捏？~~~嘿嘿，请大家多吃点，祝咱们大家07年事业家庭都有更好地发展！~      

 

没拍过程图，说下做法吧！

原料：

1、年糕片（黑白两种。白色的就是普通常见的宁式年糕，黑色的是我刚刚在超市发现的血糯米年糕。第一次吃，味道很好地，口感较普通年糕更为软糯~）。

2、XO酱 （XO酱其实就是干贝酱，因为用料讲究所以又称XO酱，表示其名贵的意思，呵呵~够形象的哈！估计外国人是不明白地）这个酱可以自己做，若嫌麻烦的话外面有现成的出售。

3、红黄彩椒各半个切成细条。

4、鲜香菇1个切成薄片。怎么，没看见香菇在哪里？呵呵，我也没看见，都压到盘子地下啦，哈哈！~

5、香菜，蒜末适量。

 

做法也easy~

锅烧热，放入适量的油。油热后加入1大匙XO酱，适当蒜末煸出香味。接着把年糕片和香菇片加入翻炒，油快要干的时侯加入适量的水，略没过年糕片。再加入适量的盐和生抽（生抽味咸，盐要少放），少许糖。

中火煮片刻，锅内汤汁快干的时侯，将彩椒放入略拌炒几下。这时候就可以关火了，把准备好的香菜梗儿和少许香菜叶放入拌匀即可。

其实，如果没有XO酱不放也可以。只用生抽，盐，糖调味也不错的。XO酱的味道比较鲜，且有很淡的辣味。可以使口感更为丰富哟~~！

再次祝亲爱的朋友们一切都好！~      （通过网络认识了那么多亲爱的朋友，是我的幸福...） 

今天请大家听一首Henri Salvador的chambre avec vue 翻译成“看得见风景的房间”不知道对不对？~