烹然心动

天气越来越热，湿气又大，真让人有点受不了了！～～这种时候，吃饭就成了个问题～做？还是不做？  复杂点？还是尽量简单化？～这是个问题………..今天，俺来回答一下！～推荐个简单又好吃的粤菜给大家，中午就是配着这道椒油茄子，俺干掉了满满一碗的米饭  ；）食欲啊，那可是相当的好哇！！！～

因为懒，所以没有拍过程图。不过，实在也是因为整个过程很简单哦～～～～

准备长茄子两根（500克）要嫩的哦～大红尖椒1/2根（喜欢吃辣的用一根也无妨～随意），大蒜3瓣。

先将茄子去皮，入锅内蒸15分钟。取出晾凉后稍微把水分捏捏干（别舍不得挤，茄子出汤好多的～～），然后手撕成细条。放在盘子里。红尖椒切成小丁撒在茄子条上。(怕辣的人可以事先将辣椒丁泡凉开水里片刻，去辣味)

再把大蒜捣成蒜泥（我偷懒，切成小碎块，味道也还不差）。再将蒜泥和10克生抽、3克盐、3克醋还可以加点味精搅拌均匀后浇在茄条上。

最后，锅里放少许油（大约1/2匙）烧热，放入花椒20余粒炸出香味，然后捞出花椒粒不用；把花椒油趁热浇淋在茄条上～“滋啦”一声就好啦！～～～

实在是清爽，好吃啊！～～

只拍了一张照照，大家包涵哦！～