烹然心动

这样的好菜不介绍一下感觉都对不起观众~~~首先：原料好，腊肉，萝卜干都是Home-made, 吃起来就是比外面买的要好吃，放心。再一个，炒的时候要掌握好不同材料的顺序时间，这样才能做出食材的最佳风味~

做法说一哈：

腊肉切薄片，焯水后沥下水分~，萝卜干泡软待用。锅烧热，放油（油量要多些才好吃），先将蒜瓣、干红辣椒和姜丝炸出香味来，再将腊肉放进去大火煸炒，炒出独特的透明油润的质感来。这时还可以在锅内放少许白糖同炒，炒出红红的油来。腊肉炒的差不多时，将萝卜干和葱段放进去继续大火炒一会就好了。加少许生抽调味。盐量要控制好，因为腊肉，生抽都是咸的，所以不要放太多的盐。

香辣香辣的~~~萝卜干还带点淡淡的甜味，腊肉也透明油亮，好吃的很哟~！