烹然心动

现在很多人都吃魔芋，因为魔芋有很多的好处。说到俺吃魔芋的历史可要追溯到上大学那会儿了。大家估计都有这个经验：就是上学的时侯人一般都嘴馋，嘴馋爱吃自然体重也比较难控制。当时的我就是想减肥，正好又看了一本日本人写的饮食方面的书，知道魔芋是一种很好的减肥食品——“零”热量，高纤维的DD，日本人经常吃的。于是我也跑到超市里买回盒装的魔芋在宿舍里拌着吃～那时候没啥调料，也就是用酱油、醋拌一拌吃，连香油都没得有。所以那味道实在不咋地，在我看来有点点腥腥的味道，远不如食堂的大锅饭好吃，所以没吃几次我就不吃了（唉，我奏是这么个没有毅力的银啊～～！）。当时宿舍里的“小河南”，减肥的决心和毅力比我要顽强的多了，而且她还是个超级省钱的主儿。每次她都是骑着自行车顶着烈日从太阳宫市场（这市场现在也已经永远滴消失了）买回一大盒一大盒的散装魔芋来（据说是饭店里用的？这个我至今都不太清楚）。散装魔芋颜色很奇怪，黄黄的（不像咱们通常在超市里看见的白色、灰色的），这种魔芋是成大块儿的，还不怎么规整，有点儿的像新鲜海蜇～也有股腥味儿反正那样子是叫人不怎么待见的。买的多，“小河南”同志就把魔芋泡在塑料桶里保鲜…….她坚持的时间比我长，不过估计是味道不强，最后吃魔芋减肥的事也就不了了之了………

说到现在的魔芋，样子要好看的多了。除了比较普通的魔芋条，魔芋结，还有有魔芋做的素虾仁、素鱿鱼、素鹅肠等等等等，颜色形状都不错。而且在家里做，只要事先把魔芋焯焯水就可以去掉那种不好的味道。我自己还是喜欢凉拌着来吃：）  前几天在超市里又见到一种魔芋做的芋丝结～是把魔芋细丝打成结的样子，比较CUTE，所以就买回来了一道凉拌彩丝魔芋～

这里把做法简单说一下，参照了韩国小菜的拌制方法，非常的好吃～

准备干香菇两朵泡软，洗净切薄片；胡萝卜1/3根切成丝；葱5厘米一段切细丝；水发木耳3、4朵切细丝；红尖椒少许切丝；准备魔芋结一盒，100多克不到200克。黄瓜一小段切丝，不去皮颜色更好看些。

油锅热后，把胡萝卜和香菇丝先放进去煸炒，炒片刻后再把木耳丝、葱丝和红椒丝放进去一起炒。炒熟后熄火冷却备用。

再把魔芋结焯水过凉。现在就可以把所有的原料放到沙拉碗里，添加1大匙香油、2大匙生抽和1小匙的糖拌匀。

味道那真是没说的啦～～～

（说明：把蔬菜先用油炒过再添加调料拌好，那味道是很特别的哟～～一定试一试！没有买到魔芋结的，完全可以用细粉丝来代替，一样好吃）